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□ブロッコリーを一口大に切り分ける。※お好みで茎の部分も一緒にどうぞ。□タマネギ、ジャガイモを角切りにカットする。
●お鍋を温め、オリーブオイルを入れる。●ソーセージ、タマネギ、(ブロッコリー茎)を入れ、胡椒でかるく炒める。
●ジャガイモを軽く炒める。●白ワインを入れ軽く炒める。●バター、小麦粉を入れなじませる。
●水、ブロッコリーを入れる。●煮詰めていき、煮汁が半分になれば器にとる。●チーズ、胡椒、パセリをかけてできあがり。