塩0☆ソーセージ&ブロッコリーのバター煮

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Description

調理に塩を使わなくてもすむ煮物レシピ。野菜とソーセージをコショウで炒めてうま味を出し、小麦粉&バターを加えて煮こむだけ。

材料 (2人分)

1/4個
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
胡椒
3つまみ
煮汁
300mL
バター
20g
トッピング
大さじ2
コショウ
2つまみ
パセリ(乾燥)
2つまみ

作り方

  1. 1

    □ブロッコリーを一口大に切り分ける。
    ※お好みで茎の部分も一緒にどうぞ。
    □タマネギ、ジャガイモを角切りにカットする。

  2. 2

    写真

    ●お鍋を温め、オリーブオイルを入れる。
    ●ソーセージ、タマネギ、(ブロッコリー茎)を入れ、胡椒でかるく炒める。

  3. 3

    写真

    ●ジャガイモを軽く炒める。
    ●白ワインを入れ軽く炒める。
    ●バター、小麦粉を入れなじませる。

  4. 4

    写真

    ●水、ブロッコリーを入れる。
    煮詰めていき、煮汁が半分になれば器にとる。
    ●チーズ、胡椒、パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●焦げ付かないようにときどき混ぜて下さい。
★TIPS★
・分量外でソーセージ1本を細切れにして入れ、うま味を出します。
・牛乳を加えると、クリームシチューになります。(牛乳1/2カップ)

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4983146
レシピID : 4983337 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/16

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