海鮮たっぷり!まろやか卵のカレー炒め
作り方
-
-
1
-
今回のおすすめ食材は、白身魚です。
-
-
-
2
-
白身魚は食べやすい大きさに切る。塩、酒をふってしばらく置き、出てきた水気をふき取る。カレー粉をまぶす。
-
-
-
3
-
えびは殻つきのまま背に竹串をさして背わたを取り除く。いかは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
4
-
パプリカ、にんにくの芽は5cmの棒状に切る。たまねぎはくし形に切る。にんにくはつぶす。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油(分量外)、にんにくを入れて温め、香りが出てきたらたまねぎ、にんにくの芽、パプリカを加えて炒める。
-
-
-
6
-
<5>に<2>、<3>を加えて炒め、混ぜ合わせたAを入れてさらに炒める。
-
-
-
7
-
<6>に混ぜ合わせたBを加えて大きく混ぜ、火を止めてふたをして余熱でふんわりと仕上げる。
-
コツ・ポイント
卵を入れたら大きく混ぜて火を止めて、余熱でふんわりと仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
みんなが大好きなカレー味。タイ料理でもポピュラーな人気のメニューを、作りやすいレシピでご紹介♪