コラーゲンたっぷり炊飯器でアカエイの煮付
Description
大阪鶴橋でアカエイを見かけました。炊飯器で簡単に煮つけにしました
ぷくぷく11510
材料
（４人分）
アカエイ1盛
９００ｇ
下ゆでの水
１リットル
茹でるときの塩
小さじ１
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煮付調味料
酒（食塩なし）
１００ｃｃ
みりん
５０CC
濃い口しょうゆ
３０CC
めんつゆ(４倍濃縮タイプ)原液のまま
大匙１
出来れば ざらめ砂糖
大匙に多めに３杯
生姜千切り
小さじ一杯分
作り方
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1
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アカエイは軽く洗います
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2
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食べやすい大きさに切ります
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3
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沸騰したお湯に塩を加えます
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4
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３にアカエイを入れ、強火のまま茹でます。白くなったらざるに上げます
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5
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今回の主な材料はこれです。
魚の煮つけにはフンドーキン醤油おいしいです。
食卓からも熊本大分応援しています
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6
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調味料の材料を炊飯器に入れます
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7
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めんつゆも隠し味に入れます
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8
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生姜の千切りを入れて準備OK
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9
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アカエイを入れます
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10
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アルミ箔を落し蓋の代わりにして、炊飯器の早だきのスイッチ入れます。
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11
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蒸気蓋は開けておきます
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12
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炊き上がったら、器に入れて、レモンとしょうがの千切りを彩りに
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13
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身が柔らかでぷるんぷるん
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コツ・ポイント
炊飯器で炊くので、醤油は控えめ。
我が家は砂糖は多めです。ザラメでなくても普通の砂糖でも構いません。
濃さ消して冷凍もできると教わってきました。作り置きもできます。
煮汁の残ったんは冷凍して、またお魚炊くときに無駄なく使います。
我が家は砂糖は多めです。ザラメでなくても普通の砂糖でも構いません。
濃さ消して冷凍もできると教わってきました。作り置きもできます。
煮汁の残ったんは冷凍して、またお魚炊くときに無駄なく使います。
このレシピの生い立ち
鶴橋のなじみのお魚屋さんに勧められたアカエイ。初めて買った日に急に用事ができたので 炊飯器でセットして出かけました。
帰ってきたらめちゃおいしく炊けてました。感動です。
アカエイってめちゃ柔らかでプリンプリンでおいしいです。
帰ってきたらめちゃおいしく炊けてました。感動です。
アカエイってめちゃ柔らかでプリンプリンでおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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