♡レアチーズシュークリーム♡
にゃにゃでこ
作り方
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1
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薄力粉は篩っておきます。卵は泡がたたないように、箸で溶きほぐします。
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2
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大きめの耐熱容器に水とバターを入れて、レンジで４分加熱し沸騰させます。
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3
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篩っておいた薄力粉を入れ、すぐにヘラで混ぜてレンジで１分加熱します。 この後オーブンを200度に温め始めて下さい。
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4
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弾力が出るまでよく混ぜます。
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5
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卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜます。
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6
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つやのある生地になるまで混ぜ、ヘラですくって落とすとゆっくり落ちるくらいの状態にします。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、絞り袋やスプーンなどで直径4cmぐらいで並べます。霧を吹いて、200度のオーブンで20分、180度に下げて
10分焼きます。焼き上がり後15分程度はそのままオーブンの中に置いたままに。
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8
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レアチーズクリームを作ります。 クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジで加熱（20秒ぐらい）して、やわらかくしておきます。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。
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9
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生クリームはしっかりと固く泡立てます。
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10
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《8》のクリームチーズと《9》のホイップクリーム、更にレモン汁を加えてよく混ぜ合わせて下さい。
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11
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シューの皮を横に切ります。2/3ぐらいまで切り込みを入れてください。 《10》のレアチーズクリームを搾り出し袋にいれ、シューの皮の中にたっぷりと搾り出します。 仕上げに粉砂糖をふって出来上がりです♪
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コツ・ポイント
粘りと弾力とつやのある生地がよく膨らみます。ヘラでしっかり練って下さい。シューに切り込みを入れるのは完全に冷めてから。
このレシピの生い立ち
「クラフトフィラデルフィア クリームチーズを使ったバレンタインスイーツレシピ 」を考えてみました・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜。・。・゜★・。・。☆
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にゃにゃでこ
