お酢でサッパリ根菜の炊き物❣

大根と人参ゎ皮を剥き乱切りにします。牛蒡ゎ良く洗い乱切りにし酢水で洗います。

鍋に切った野菜達と水を入れ柔らかくなるまで炊きます。
柔らかくなったら煮汁を半分捨て調味料を入れます。

薄口醤油、お酢、味醂、砂糖を加えて１０分炊きます。そのまま
冷まして味を染み込ませます。