ふわとろ卵とほうれん草のねぎ塩あんかけ
2525招き猫
作り方
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1
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長ねぎはみじん切り。
ほうれん草は3cm幅にカットする。
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2
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卵は溶きほぐし、塩あんかけの材料は混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱しふわとろのやや半熟卵を作りお皿等に取り出しておく。
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4
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③のフライパンの汚れをキッチンペーパーで綺麗にしたらサラダ油を熱しねぎとほうれん草の茎の部分、葉の順に炒める。
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5
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一旦火を止め混ぜ合わせておいた塩あんかけを良くかき混ぜてから加え再び火を点けとろみが出てくるまでヘラ等で混ぜる。
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6
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③の卵を戻し入れ混ぜたら出来上がり。
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7
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『ほうれん草と鶏ひき肉の卵とじ』ID:4312945もいかが？
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コツ・ポイント
⑤でとろみが付いたら、強火にして1分程混ぜ続けると水戻り防止になります。
このレシピの生い立ち
風邪引いた時に簡単に出来て栄養のある物を…と思い作ったのが始まり。
2525招き猫
