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お母さんの麻婆豆腐

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Description

辛味の少ない我が家の麻婆豆腐です。

材料 （4〜5人前）

合挽きミンチ
500g
豆腐
2丁
ネギ小口切り
1本
ニンニクすりおろし
小さじ1.5
生姜すりおろし
小さじ1.5
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆甜麺醤
小さじ1
☆コチュジャン
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ4
☆醤油
大さじ2
☆水
200cc
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切る

  2. 2

    ミンチ肉をニンニクと生姜で炒める

  3. 3

    2 に豆腐を入れ炒める

  4. 4

    合わせた調味料(☆)を入れる

  5. 5

    煮詰める

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    ネギを入れ、完了！

コツ・ポイント

辛いのが好みの方はコチュジャンを調整しても○

このレシピの生い立ち

実家の母の麻婆豆腐を再現したく、分量は適当という母に聞きながら作成したレシピです。姉妹へのメモも兼ねて。
レシピID : 4985652 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/16

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お母さんの麻婆豆腐
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