★牡蠣のキムチぺペロン風★

★牡蠣のキムチぺペロン風★
牡蠣とキムチがよくあいます★

材料 (2人分)

そうめん
2束
大さじ2
牡蠣
1袋(130グラム)
2かけ
キムチ(下記参照)
大さじ2~3
しょうゆ
少量
小さじ1/2
薬味ねぎ
1本
100cc

1

牡蠣は塩を入れた冷水でよく洗い、水気をきっておく。
にんにくはみじん切りにする。

2

たっぷりの湯で、そうめんを茹でて、流水でよく洗い、水気を切る。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたらキムチを加える。牡蠣を加えてさっと炒めたら、湯100ccとほんだしを加える。

4

2のそうめんを3に加えてさっといためて全体に絡める。味をみて、しょうゆを足す。

5

お皿に盛り付け、刻んだ薬味ねぎを散らす。

6

写真

使用したキムチはこれ。濃厚でペースト状のものです。

コツ・ポイント

今回使用したキムチは、手順6のものです。普通の白菜キムチを刻んで入れる時は、50~60グラム入れてください。塩加減もだいぶ変わってくるので調節してみてください。

このレシピの生い立ち

パスタを作ろうと思ったらパスタがなく、そうめんで代用。
以外にもこの味付けがそうめんに合いました。
レシピID : 498714 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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