作り置き＊れんこんとハムのデリ風サラダ

れんこんはピーラーなどで皮をむき、縦2つに切る。スライサーか包丁で薄切りにして酢水にさらしておく。

ゆで卵を作る(画像は沸騰してから卵を入れて8分茹でたもの)。4つに切っておく。

鍋にお湯を沸かし、れんこんをさっと茹でる。1～2分でざるに上げ、水気をよく切っておく。

ボウルに茹でたれんこん、ハム、コンソメ、塩こしょうを入れてひと混ぜする。めんつゆとマヨネーズも混ぜ合わせる。

器に５を盛り、ゆで卵を並べる。刻んだパセリを散らして出来上がり。