フライパンdeこってり☆こっくり肉じゃが

Name: フライパンdeこってり☆こっくり肉じゃが
Yield: 4人分
Ingredients: 豚バラ 200ｇ; じゃがいも 大2個; たまねぎ 2個; にんじん 小1個; 砂糖 大さじ1; しょう油 大さじ2; みりん 大さじ1; ごま油 小さじ1

Description

2015年2月話題入り！節約！豚バラを使用！終始強火で芋がほっくり・味もコックリして美味しい♪

200ｇ

大2個

2個

小1個

砂糖

大さじ1

しょう油

大さじ2

みりん

大さじ1

ごま油

小さじ1

1

じゃがいもは大きめの一口サイズにきり、5分程水にさらす。玉ねぎは立て半分に切ってから8ミリくらいの厚さでザクザク切る。豚バラは1/2に切る。（長ければ1/3）
人参は薄めのいちょう切りにする。（写真参考）
2

豚バラは油がいっぱい出るので、油はひかずにいためる。
肉の色が変わったらいったん皿に移し、余分な油はふき取る。
ごま油を少し入れ、玉ねぎとにんじんをいためる。
玉ねぎがしんなりしたら、肉と調味料を入れ、いため合わせる。
3

水をきったじゃがいもを加えて、全体に平らにならし、じゃがいもが半分より少し上くらいひたる程度の水を入れる。
4

ふたをして、強火で煮る。
5

じゃがいもに竹串をさしてスッと通ったらふたを外し水気がほぼなくなるまで煮からめて、できあがり。
6

2011.5.27追加
参考までに
こんな感じで作ってます(^^)