ラープ＆ヤムウンセンのミックスサラダ
藤井２１
作り方
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エスニックな調味料を使います
現地のお土産で貰ったので日本で入手出来るのか定かでないです
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2
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ラープの素をつかいます
安定の味の素ブランドです
ラープはタイのサラダで主にひき肉を使います
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3
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野菜はアレッタを使います
ブロッコリーとケールを掛け合わせた品種らしいです
日々新しい野菜が生まれてますね
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4
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サッと下茹でします
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5
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下茹でしたアレッタは細かく刻みます
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6
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鶏ひき肉を炒めます
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7
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肉に火が通ってきたらラープの素を半量投入
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炒めたひき肉が熱いうちにスライスした玉ねぎと刻んだアレッタを混ぜ込みます
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9
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春雨を茹でます
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10
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茹でた春雨のお湯をしっかりときって合わせます
残った半量のラープの素も投入
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パクチーを刻みます
茎の方は細かく、葉の方は大きめに
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味を馴染ませて
刻んだパクチーを盛って完成
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コツ・ポイント
・ラープの素は現地のお土産で貰ったものです
・味の素ブランドなので日本にもあるかもです
・ひき肉を炒めたら熱いうちに玉ねぎと和えましょう
・余熱で軽く玉ねぎに火が入って辛味が軽減されます
・アレッタがないなら他の野菜で代用しても良きです
・味の素ブランドなので日本にもあるかもです
・ひき肉を炒めたら熱いうちに玉ねぎと和えましょう
・余熱で軽く玉ねぎに火が入って辛味が軽減されます
・アレッタがないなら他の野菜で代用しても良きです
このレシピの生い立ち
ラープの素を使ったアレンジレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
