れんこんのおかか煮

Name: れんこんのおかか煮
Ingredients: れんこん 一節; ※だし汁 180ｍｌ; ※醤油 大さじ1; ※砂糖 大さじ1; ※みりん 大さじ1; かつお節 半パック～1パック

Description

簡単煮るだけ。でも本当においしくっていっぱい食べられます。

一節

※だし汁

180ｍｌ

※醤油

大さじ1

※砂糖

大さじ1

※みりん

大さじ1

半パック～1パック

1

れんこんはよく洗い、好みで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2

酢を入れた水でさらし、あく抜きをする。
3

2をよく洗い、水気を切る。鍋に※と一緒に入れ、火にかける。
4

沸騰したら弱火にし、れんこんに火がとおるまで10分間くらい煮る。（ごりごりと固めが好きなので短めです。柔らかいのがよい方は20分くらい煮て下さい。予熱でも火は通ります。若干短めがよいでしょう。）
5

最後にかつお節を加え、からめる。いったん冷まし、食べる前にもう一回温める程度に火にかける。
6

●時間がないときはすぐに食べちゃってもオッケーです。

いったん冷ますことで味がぐっとしみこみます。
予熱でも火は通りますので、若干硬いかな？で火を止めるのが良いです。（柔らかくする時は長く煮て下さい。）

母がよくたけのこで作ってくれました。れんこんで作ってもおいしいかな、とお弁当用に作ったのがきっかけです。

レシピID : 499582 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

1件 (1人)

2009年12月1日

初れぽ

懐かしい味!!何度もリピしてます!!私は圧力鍋で♪

作者コメントを見る

わ〜何度もなんてありがとうございます！圧力、お手軽ですね！