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蛤と菜の花の酒蒸し

蛤と菜の花の酒蒸しの画像

Description

フライパンで簡単調理(^^)

材料 （2人前）

蛤(2パック使用)
20個位
菜の花
1/2束
日本酒or料理酒(無塩タイプ)
100cc
薄口醤油
中2
塩
一摘み

作り方

  1. 1

    蛤を30分～1時間塩水に浸け砂抜きする。
    菜の花は4等分に切っておく。

  2. 2

    フライパンに、砂抜きした蛤を並べ酒類～塩を入れ弱火で蓋をし酒蒸しする。

  3. 3

    口が開き火が通った蛤を皿に移し、残り汁に菜の花を入れ、蓋をし中火で2分蒸し蛤の上に乗せ汁を掛けて完成(^^)

  4. 4

    これに出汁汁を加え、味を整えたら手抜きな、お澄ましになります(^^)

コツ・ポイント

特にないです(^^;

このレシピの生い立ち

蛤のお澄ましのアレンジです(^^)
レシピID : 4995861 公開日 : 18/03/27 更新日 : 18/03/27

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蛤と菜の花の酒蒸し
by たくまぷーすけ