もち米から作る簡単苺大福
桜都次郎
作り方
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1
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もち米は洗って2時間以上水につける
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2
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今回は少量なので甘納豆で餡子を作ります
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3
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甘納豆を小鍋に入れ水を加え弱火で甘納豆を潰しながらまぜます
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4
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あっという間にこんな感じになります
火を止め塩少々を入れ混ぜ 冷ましておきます
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5
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苺は洗ってヘタを取り水気を拭く
餡子は苺の大きさに合わせて4個丸くしておく
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6
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もち米をザルにあげ 水50ccと一緒に粒が無くなるまでミキサーにかける
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7
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耐熱のボールに移し塩 小さじ1/2とハチミツ小さじ1を合わせ混ぜる
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8
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ラップをしレンジ500wで５分
取り出し全体をまぜて 再びレンジに入れ３分加熱する
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9
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餅を片栗粉で打ち粉をした台に取り出し4分割にする
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10
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手で餅を広げて 餡子と苺を包む
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11
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出来上がり♡
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コツ・ポイント
もち米をなめらかになるまでミキサーにかけること
餅に塩味をつけることです
ハチミツ(砂糖でも)を入れるので時間がたっても硬くなりません
レンジにかけるときは様子を見て餅が膨れてきたらOKです
餅に塩味をつけることです
ハチミツ(砂糖でも)を入れるので時間がたっても硬くなりません
レンジにかけるときは様子を見て餅が膨れてきたらOKです
このレシピの生い立ち
買うのはちょっと甘すぎるので自分で作ります
餅はレンジで出来るのでお手軽です
餅はレンジで出来るのでお手軽です
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桜都次郎
