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じゃがいもはラップでふんわり包み、500Wのレンジで6分加熱し、皮をむいてフォークなどでマッシュする。
1に片栗粉と豆乳(なくてもよい)を入れて混ぜ合わせ、星形にまとめる。
2にのりたまふりかけをまぶしつける。
フライパンに油を熱し、3を弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火でこんがり焼く。