【放置&簡単】厚揚げと菜の花の塩麹炒め
Lifa_moon
作り方
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厚揚げを食べやすい大きさに切って、塩麹であえます。（私はビニール袋に入れて和えました）
そして冷蔵庫に5時間以上放置！
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2
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※前日もしくはお仕事行く前にここまでやってくださいね。
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3
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和えておいた厚揚げを取り出し、菜の花を洗って食べやすい大きさにカットします。
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4
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フライパンに油をひいて、中火で蓋をして2分程焼きます。
この時、焼き色をつける&厚揚げ崩れを防ぐために動かしません。
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5
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※1分くらいで一度焼き色を確認してくださいね。（その後も都度。）塩麹が付いたままなので焦げやすいのです…
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6
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ええ色になったら菜の花を投入。しんなりするまで炒めます。この時も、動かすメインは菜の花。厚揚げは裏返すイメージで。
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7
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お好みで塩を追加するかお醤油をかけるかして完成！
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コツ・ポイント
※塩麹で厚揚げをつけるとき、ビニール袋に入れると洗い物減ります。
※厚揚げはあまり触らず裏返す感じで。
※やや焦げやすいので、焼き色は常にチェックしてください。
※厚揚げはあまり触らず裏返す感じで。
※やや焦げやすいので、焼き色は常にチェックしてください。
このレシピの生い立ち
厚揚げを塩麹で漬けたものと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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