照り焼きチキン-カオジーライスバーガー
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作り方
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1
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タイもち米 (ข้าวเหนียว กข) です！！！
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2
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水を張ります。ざさっとまぜます。水を切る。
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3
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米が十分かぶる 3cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は夏 3 時間、冬 6 時間ぐらい。
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4
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ジップロックの袋に鶏もも肉と醤油、みりん、酒を入れて軽く揉んで混ぜる。約1 時間置いておく。
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5
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水を切る。
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6
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もち米と水 (150 ml)を入れる。炊飯する。
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7
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フライパンに米油 を引き、鶏もも肉を皮目から 焼く。
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8
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蓋をして 3 分焼く。
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9
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ひっくり返す。蓋をして 3 分焼く。
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10
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ボールに照り焼きソースの材料を混ぜる。
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11
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鶏もも肉をひっくり返す照り焼きソースを一気にフライパンに入れる。蓋をして 2-3 分焼く。
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12
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出来上がり。
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13
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もち米に塩を混ぜる。手を、水で軽く濡らす。ご飯を軽く丸めていきます。
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直径8㎝のセルクルに入れて軽く圧縮し、成形する
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6 枚になる。
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卵にもち米をくぐらせる。
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フライパンに米油 を引き、カオジーをコンガリと両面焼く。
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具を挟んだら出来上がり。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/V0W98ws_xHo
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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