サラダ巻き寿司
monemaruku
作り方
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1
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ボールにご飯を入れて、すし酢をかけます。しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせて、ウチワであおいで急激に冷まします。
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2
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ボールに卵焼きの材料を入れてよくときほぐし、フライパンにサラダ油をひき、少しずつ卵液を入れて巻き、焼きます。縦に4本棒状に切ります。
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3
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ツナマヨの材料を合わせます。きゅうりを、1/4の縦棒状に切り、かにかまは縦に半分に切ります。レタスは適当に手でちぎります。ハム、かいわれ大根、具を揃えておきます。
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4
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巻きすに光沢のあるのりの表面を下にして置き、手に分量外の酢水をつけ、【1】の1/3量を軽くまとめ、のりの向こう側3cm位を残して全体に広げる。広げた寿司飯の中央を少しへこませ【3】を並べます。
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5
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指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前の寿司飯と向こう側の寿司飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。同様に残り2本も巻きます。
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6
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【5】を6等分に切り、器に盛り付け出来上がりです！！
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7
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2008年の恵方は南南東。節分には、南南東の方角に向かって、巻き寿司を黙々食べましょう（￣～；￣）今年の恵方巻きは、野菜たっぷりヘルシーです♪
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コツ・ポイント
七福神に因んで、レタス、きゅうり、かいわれ大根、かにかま、ハム、卵焼き、ツナマヨの七種類の具を入れて、福を食べるという意味合いもあるらしいです(^_-)
このレシピの生い立ち
2008年恵方巻きで作りました（￣～；￣）
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