激安もやしのユッケジャンスープ風”男子”

激安もやしのユッケジャンスープ風”男子”
この辛さじゃなきゃ私の身体は温まりません!翌日口内炎覚悟の火炎スープです。

材料 (2人分)

ベーコン
3枚
もやし
1袋
キムチ
適量
タマネギ
1個
粉トウガラシ
小さじ2
小さじ2
1片
小さじ1
大さじ1
みそ
大さじ1
1カップ
500ml

1

ベーコン、タマネギを食べやすい大きさに切ります。

2

細かく刻んだニンニクを油で炒めて、香りが出てきたら、豆板醤、コチュジャンを加えて、”1”の材料ともやしを炒めます。

3

野菜に味が付いてきたら、水500mlを加え、煮立ったらアクを取り除き、ごま油と粉トウガラシを混ぜ合わせ練りトウガラシを作っておきます。

4

先ほどの練りトウガラシと、みそ、鶏ガラスープ、キムチを加えたら、塩で味を調えて完成です。

コツ・ポイント

練りトウガラシを作るのがコツです。コレが辛みとうまみを何倍にも引き立てます。中華では必需品ですね。

このレシピの生い立ち

まさに残り物のオンパレードですが、この材料だけでもユッケジャンスープを味わいたい!と思い作りました。
結果、もやしとベーコン、キムチがあれば絶対おいしく仕上がりますよ。
是非おためしあれ
レシピID : 500001 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/23

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