レモンカードのロールパン

レモンカードのロールパン
 フィリングにレモンカードを使ったロールパンです。口に入れるとレモンの甘酸っぱい香りが口一杯広がります。

材料 (22cm×27cmの天板1枚分)

レモンカードID:475355
1/2C
大さじ 2
400g
バター(室温に戻す)
40g
砂糖
40g
2個
牛乳(35度~40度に温める)
120cc
小さじ 1
ドライイースト
大さじ 1
胡桃
80g
大さじ 2
●アイシング
粉砂糖 50g
水 大さじ2弱

1

ボールに、強力粉以下イーストまでの材料を入れ混ぜる。まとまってきたら、台に取り、良く捏ねる。20分くらい。温かい所に置き第1発酵させる。30分くらい。

2

写真

レモンカードとコーンスターチを混ぜ合わせておく。胡桃は、トースターで軽くローストして、細かく刻んで置く。
アイシングは、ボールに粉砂糖を入れ水を少しずつ入れて泡だて器でかき混ぜる。

3

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第1発酵して、ガス抜きをした生地。

4

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3の生地を、厚さ7mm位に伸ばす。
縁2cm位を残して全体にレモンカードを塗る。グラニュー糖を振りかけ、胡桃も全体に散らす。

5

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4の生地を手前からクルクルと巻き、最後はしっかり閉じる。

6

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5を12等分に切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。温かいところで20分くらい2次発酵させる。

7

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2次発酵した生地。
200℃に温めたオーブンで12分焼く。

8

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焼けて、荒熱が取れたらアイシングを塗る。

コツ・ポイント

7で焼くとき焦げやすいので、オーブンの温度に気を付ける。
我が家は都市ガスなので、少し温度が高いです。焦がしてしまいました(笑)

このレシピの生い立ち

レモンカードを使ったパンを作りたかったので。
レシピID : 500181 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/12

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クルミ無くアーモンドプードルで。美味しくてあっという間に完食!

ねぎちゃん☆Y☆M

つくれぽ有り難う!喜んで頂き嬉しいです!プレートも素敵ね♪

09/09/18

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おいしそうに焼けたよ♫半分はレモンピール入り♡どちらも美味❤

MOMOパンダ

MOMOパンダさん、ホンと美味しそうですね!ピールもいいね♪

09/06/04

First tsukurepo mark
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爽やかな風味がとっても美味しい☆癖になりそう♪御馳走様でした!

API

APIさん、美味しそうな焼き具合!嬉しいコメントに感謝です♪