レモンカードのロールパン

ボールに、強力粉以下イーストまでの材料を入れ混ぜる。まとまってきたら、台に取り、良く捏ねる。２０分くらい。温かい所に置き第１発酵させる。３０分くらい。

レモンカードとコーンスターチを混ぜ合わせておく。胡桃は、トースターで軽くローストして、細かく刻んで置く。
アイシングは、ボールに粉砂糖を入れ水を少しずつ入れて泡だて器でかき混ぜる。

第１発酵して、ガス抜きをした生地。

４の生地を手前からクルクルと巻き、最後はしっかり閉じる。

５を１２等分に切り分け、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。温かいところで２０分くらい２次発酵させる。

２次発酵した生地。
２００℃に温めたオーブンで１２分焼く。