バター砂糖ナシ☆ヘルシーバナナブレッド

甘さはほとんどバナナの甘さで、ファイバーたっぷり、簡単ヘルシーケーキです。

材料 (17×8×6のパウンド型)

バナナ
2本(150g)
100cc
米飴(ハチミツでも)
30g
菜種油
大さじ2
全粒粉
100g
50g
ふすま(あれば)
30g
シナモンパウダー
小さじ1
一つまみ

1

バナナはつぶして米飴かハチミツを加え、菜種油を加えてよく混ぜる。

2

全粒粉、強力粉、ベーキングパウダー、シナモンはふるってふすま、塩を加えて混ぜる。

3

2のボールに1を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

4

ベーキングシートを敷いた型に入れて、あらかじめあたためておいたオーブン180℃に入れて約30分焼く。

5

竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

6

7

コツ・ポイント

すこし改良してみました。
コツはありません。ただ混ぜるだけです。バナナは熟れたものを。切ったバナナを最後に加えても良いです。甘さは最小限ですので、お好みでレーズンなどで甘みをプラスしても良いです。 

このレシピの生い立ち

自分用にヘルシーに作りたくて、マクロビの本を見たりして何度も試作してできたレシピです。
レシピID : 500245 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/06/25

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