鯖とカリーノケールのピリ辛どんぶり

鯖は血合いと骨を取る。

カリーノケールは洗って茎から葉を摘み、刻んでから水気をふかずにレンジ(600W) で1分加熱。

トマトは種を取り５mm角に切る。

４に調味料を加えて煮詰め、豆板醤、生姜、万能葱を加え、ボウルに取り出す。

フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを半熟に焼く。

炊きたてのご飯を盛り、カリーノケールをたっぷりと散らす。