春の味☆菜の花サラダ

春の味☆菜の花サラダ
最近スーパーに菜の花が並び始めましたね!そこでコーンを菜の花のお花に見立てて柚子こしょうがピリッと利いた簡単なサラダを作りました!春はもうすぐそこ♡

材料 (2~3人分)

菜の花
1束
コーン(缶詰)
大匙3~お好みで
マヨネーズ
大匙3くらい
柚子こしょう
小匙1/2

1

菜の花を洗い、茎の太い部分は火が通りやすいように十字に切込みを入れるなどしてさっと塩茹でする(塩は分量外)

2

茹だった菜の花はすぐに冷水(または氷水)に取り(退色を防ぐ)、冷えたら水気を良く絞り、1.5~2cmくらいの食べやすい長さに切る。

3

写真

ボウルに、マヨネーズと柚子こしょうを合わせ、2の菜の花と缶詰のとうもろこしを加え、良く和えたら出来上がり☆ 食べるまで冷蔵庫で置いておくと味が良く馴染みます。

コツ・ポイント

菜の花の茹で時間はお好みで調節してください。今回は無水鍋で2~3分かな?あまりクタクタに茹ですぎないシャッキリめのほうが私は好きです。 あとは切って和えるだけw

このレシピの生い立ち

旬のお野菜菜の花で、簡単で彩りのいいサラダが作りたかった♡
レシピID : 500493 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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