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小松菜を5㎝ぐらいのざく切り、玉ねぎを薄切り、ニンニクをつぶして薄切りにする。
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、干しエビ、にんにく、唐辛子を入れて炒める。
玉ねぎの色が変わったら、小松菜、水を入れてさらに炒める。
オイスターソースで味を調える。