なめたけ入り鶏つくねごま焼きハンバーグ

れんこんは皮をむいてすりおろしておく。

ボウルに鶏ミンチ、すりおろしたれんこん、なめ茸、粉末和風だしを入れて粘りが出るまでよく練る。
ふわふわ食感になります。

自家製なめたけの場合多少煮汁が入っても大丈夫です。

バットに白いりごまを広げて丸めたつくねの表面にごまをまぶして全体につける。

フライ返しの上に乗せて型を整えながらフライパンに入れると綺麗にできます。

フライパンを熱したらサラダ油大さじ1を入れて中火にしてつくねを入れる。