塩ダレ肉キャベツ

Name: 塩ダレ肉キャベツ
Yield: 3～4人分
Ingredients: キャベツ 1/3個（500g）; 豚ひき肉 250g; ★醤油 大さじ1; ★中華だし・酢・豆板醤 各小さじ1; ★みりん 大さじ2; ★すりおろしニンニク 小さじ1/2; ★塩 小さじ1/4程度; 片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2; ごま油（仕上げ用） 大さじ1

Description

★７０レポ感謝★肉みそキャベツの塩ダレ版。見かけはあっさり風、いやいや、ご飯をけっこうススマせちゃいます！

moj

材料（3～4人分）

キャベツ

1/3個（500g）

豚ひき肉

250g

★醤油

大さじ1

★中華だし・酢・豆板醤

各小さじ1

★みりん

大さじ2

★すりおろしニンニク

小さじ1/2

★塩

小さじ1/4程度

片栗粉（トロミ用）

大さじ1/2

ごま油（仕上げ用）

大さじ1

作り方

1

キャベツは3cm角のざく切り。
2

ひき肉を軽く炒めたら、すぐにキャベツを入れる。
※完成まで中～強火
3

キャベツを入れ、半分ほど火が通ったら、★で味つけ。
4

水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を入れる。

コツ・ポイント

・ひき肉は多少塊がある位でOK。
・キャベツを入れたら26cmフライパンからはみでそうです。混ぜにくいので菜箸でたまに混ぜる感じ。熱で1/3位に減ります。
・キャベツはシャキシャキ派、しなしな派、炒め時間で調整を！
・味の素の中華あじ使用。

このレシピの生い立ち

もらい物の塩キャベツのタレがなかなか減らないので、キャベツ炒めに入れた所、う、旨いっ！炒め物用に再度アレンジ、醤油と辛みを入れる事でご飯にあうおかずになりました。細切り人参、きのこ類等入れるとおいしいです。

レシピID : 5006613 公開日 : 18/03/30 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com