燻製ナッツのはちみつ漬け

ナッツはお好みのものを用意してね。
私はドンキホーテで買いました( •ω•ฅ)

燻製チップもお好みのものを使ってね。

私はりんごとウイスキーオークのチップにザラメをトッピングしました。

燻製鍋にアルミホイルひいてチップを適量（りんごとウイスキーオークをひとつかみずつ）、その上にザラメをパラパラと撒きます。

オリーブオイルを絡めることで薫香がつきやすくなるんです。水分はダメだけど燻製と油は相性バッチリなんですよー

最初は強火で煙が出たら弱火にして、15分から20分燻します。火を止めて更に10分ほど放置。
するとコンガリ良い色に。

キレイな瓶にナッツを入れて、はちみつをたっぷりナッツがひたひたになるくらいまで入れます。