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鍋で麺だけを使いました。余ってしまったスープを使います。今回は、ラ王のしょうゆですが、何でも大丈夫です。
ネギは6センチの長さがに切り、開いて千切り、ハムは半分に切って千切り、人参は輪切りにして千切りにする。
鍋に、水とスープを加え沸騰させる。
ねぎ、ハム、人参を加え、1分半加熱する。卵をよく溶き、流し入れる。
ゆっくり、かき混ぜる。味が足りなければ、塩で味を調える。
一度使った三つ葉をスポンジのままコップに浸けておいたら、こんなに大きくなりました。これを使います。
椀に流し、三つ葉を彩りで添えて完成!