人参と長芋のヘルシーきんぴら!の画像

Description

人参と長芋で気軽にきんぴらが作り置きできます!炒めて混ぜるだけの簡単レシピ!

材料 (おおよそ1週間分作り置き)

2本
1本(約400g)
ゴマ油
大さじ1
醤油
大さじ4
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2.5
砂糖
小さじ2.5
顆粒だし
小さじ1.5
適量

作り方

  1. 1

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    初めにタレを作っておきます。タレは全て混ぜるとこんな感じです。

  2. 2

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    フライパンにゴマ油を加え、馴染ませる。

  3. 3

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    切った人参を加え、強火で炒める。人参は少しだけ透明になるくらいまで炒める。

  4. 4

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    人参によく火が通ったら、切った長芋を加え、水分が飛ぶまで強火でさっと炒める。長芋は焦げ付きやすいので、注意です!

  5. 5

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    タレを回しかけ、水分が飛ぶまで強火で一気に炒める。

  6. 6

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    最後にゴマを振りかければ、完成です!

  7. 7

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    耐熱タッパーに入れ、粗熱をとったら冷蔵庫で保存しましょう。

コツ・ポイント

長芋のネバネバがとろみのようになってくれるので、片栗粉なしでタレがしっかり絡まってくれます。味の濃さは材料の多さによりけりなので、お好みで調節してください(^^)

このレシピの生い立ち

作り置きレシピの幅が出ず…困っているときにきんぴらを真似して作りました…
レシピID : 5009957 公開日 : 18/04/01 更新日 : 18/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (20人)
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てきもき
味つけしっかりで美味しいです!
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クックUPFJE0☆
甘じょっぱくて美味しかったです
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★RiiiE★
こんにゃくもいれて!子供も大好きです♪
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澄麗ママ
山芋のとろみで味もしみて美味しかったです!リピします!!人参は一本で作りました。