ビシソワーズ(冷たいじゃがいものスープ)

とっても簡単です!

材料 (3~4人分)

じゃがいも
2こ
たまねぎ
1/2こ
牛乳
2カップ
バター
大さじ2
固形スープの素(水カップ1で溶かしておく)
1こ
塩・こしょう
少々
(パセリのみじん切り)
少々

1

じゃがいもとたまねぎは薄切りにして水にさらす

2

鍋にバターを溶かし、じゃがいもとたまねぎを炒める。しんなりしたらスープを加え煮立たせる。牛乳を加え、ジャガイモが崩れるまで弱火で煮込む。塩・こしょうで味を調える。

3

ミキサーなどでなめらかにする。
よく冷やしてあればパセリをふる。

コツ・ポイント

焦がさないように注意するだけです。とっても簡単!

このレシピの生い立ち

お店で食べたビシソワーズに感動して。冷たいスープなので、お客様が来たときなどに温める必要がなくそのまま出せて便利です。
レシピID : 501081 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」