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アボカドとビーンズ入りポテトサラダ

アボカドとビーンズ入りポテトサラダの画像

Description

いつものポテトサラダをアレンジ。食べ応えあります

材料 （3人分）

じゃがいも
大2個
きゅうり
1本
茹で大豆
50g
アボカド
1個
岩塩
少々
顆粒コンソメ
少々
クミン
少々
白バルサミコ又は白ビネガー
大1 1/2
マヨネーズ
大2〜3

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って皮を剥き電子レンジ500ワットて8分程かけてマッシャーで潰す

  2. 2

    じゃがいもが温かいうちに塩以下の調味料を入れて混ぜ合わせる。アボカドは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    きゅうりは小口切りをして塩もみをして水分を抜く。
    茹で大豆ときゅうりをじゃがいもの中に入れて更に混ぜて完成

コツ・ポイント

白バルサミコ酢又は白ビネガーを入れるとマヨネーズの量が減らせサッパリとした味わいになります。

このレシピの生い立ち

マンネリ化していたポテトサラダに変化が欲しかったのと白バルサミコ酢を仕入れてたので使いたくて考えました。
レシピID : 5011906 公開日 : 18/04/03 更新日 : 18/04/03

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アボカドとビーンズ入りポテトサラダ
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