チキンのレモン風味シチュー

チキンのレモン風味シチュー

Description

物凄く簡単です。鶏肉とレモンの抜群の相性を生かしました。

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
大さじ3
玉ねぎ(スライス)
1個
トマト缶(カットタイプ)
1/2缶
ヨーグルト(無糖)
大さじ4
小さじ2
少々(お好みで)

作り方

1

鶏肉は一口大に切る。レモン汁、塩をまぶして20分置いておく。

2

鍋に油を入れ、玉ねぎ、にんにくを炒め香りを出す。焦がさないように。

3

写真

1の鶏肉と、トマト缶、ヨーグルトを加え、弱火で20分煮込む。

4

火を止め、塩味で味を調える。パセリを散らす。

コツ・ポイント

煮込んでから酸味を足すのではなく、最初に肉とレモンをなじませておく。こうすると酸味が飛ばない。ヨーグルトは必ず無糖を使うこと。あとは煮込み過ぎないこと。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉と塩レモンのタジン鍋で、相性が抜群だったので、今度は煮込み料理で試してみました。最低限の材料で、手順も少なく、簡単です。ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、オールスパイスなど加えればさらにエキゾチック料理になります。
レシピID : 5012059 公開日 : 18/04/03 更新日 : 18/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」