千切り新じゃがとさつま揚げのきんぴら！

じゃがいもを千切りにして水にさらした後、ザルにあける。

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒めて油が回ったらさつま揚げを加える。

さつま揚げを加え、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて一度強火にして酒を飛ばしたら弱火にして蓋をして蒸し煮にする。