濃厚マクロビ豆乳シチュー

濃厚マクロビ豆乳シチュー
ほっこりあったまるシチューです。豆乳で作ったのに生クリームみたいな濃厚さ。。。うまいです。

材料 (2人分)

ブロッコリ
適量
人参
適量
里芋
2つ
ほうれん草
適量
1カップ
クズ
大1
小さじ1
1カップ

1

だし1カップと豆乳1カップを鍋にいれて野菜もいれて火に掛けます。沸騰したら5分ほど弱火でコトコト煮込み。
火をとめて温熱調理

2

食べる前に白味噌とクズをいれてとろみをだしたらできあがり。塩が足りないと感じたらたしてくださいね。

3

コツ・ポイント

豆乳で作ったのに生クリームみたいな味になるのは白味噌のおかげだとおもいます。クズでとろみもまた身体にやさしいですよ。

くずがない場合片栗粉でも代用できます。
入れるときにかたまらないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

野菜は好きなものをつかってくださいね。
マクロビのレシピの中でも初めての方におすすめ
レシピID : 501283 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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