キムパプ◆韓国風海苔巻き◆キンパ
作り方
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巻簾(まきす)に焼のりを裏面を上に向けて(ザラザラした面)広げ、そこにごま油を垂らしてキッチンペーパーなどで全面に塗る。その上に塩を振って、ご飯約1膳分を広げ、その上に白ゴマを散らす。
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②の上に用意した具材を並べる。ご飯の手前と奥には若干空けて置く方が巻きやすいです。
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巻簾の手前持ち、まず真ん中辺りに向ってグイッと持ち上げて押さえ、その後は躊躇せずに一気に巻きあげるとこんな感じに^^横から具がはみ出しますので、手で優しく押えて成形してください。
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海苔の巻き終わりを下にしたまま包丁を入れると綺麗に切れます。切るたびに濡れ布巾などで包丁を拭くと切りやすく、型崩れし難くなります。
お好きな厚さに切って召し上がれ♪
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2019.8.14話題入り。
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
具材は何でもOK、酢飯も用意せずに普通の御飯でOKです。具材を少なめにした方が巻きやすいです。海苔の上にご飯を広げる時に手前1cm奥2.5cmくらいの「のりしろ」部分を取っておくと綺麗に巻けると思います。
このレシピの生い立ち
以前食べた韓国風の海苔巻きが急に食べたくなって、記憶を辿って作ってみました。いつも作っている太巻きの具材にひき肉をプラスし、海苔を韓国海苔風にした位なんですけど(笑)