サンマのつみれといも団子汁

サンマのつみれといも団子汁
”ふんわ~り”のつみれと”もちもち”のいも団子汁です。その他、お好みの材料を入れて作ってみて下さい。

材料 (2人分)

さんま
2尾
大さじ1
味噌
小さじ1
卵白
1個分
少々
小さじ1
しょうがのすりおろし
1かけ分
ねぎのみじん切り
5cm分
大根
約3cm
ねぎ
1/2本
その他 ・・・・・お好みの材料(にんじん、豆腐など)
みそ
適量

1

①サンマは三枚おろしにして、包丁でたたいてミンチにする。

②①に酒、みそ、卵白、塩、片栗粉、しょうが、ねぎを混ぜる。

2

*いも団子の材料
じゃがいも・・・大1個(150g)
片栗粉 ・・・大さじ2と1/2
塩 ・・・少々

3

③いも団子を作る。じゃがいもをレンジで柔らかくなるまで加熱してつぶす。片栗粉と塩を加え、手でよくこねる。一口大の大きさに丸める。

④大根はいちょう切りして、ねぎは斜めに切る。

4

⑤鍋にだし汁を入れ、大根を煮る。煮だったらサンマをスプーンなどで加える。

⑥サンマに火が通ったら味噌を入れ、芋団子とねぎを加え数分煮る。

5

⑦お好みで七味唐辛子をふる。

6

コツ・ポイント

いも団子は片栗粉が少ないと崩れてしまいます。だし汁に入れる前に1個を茹でてみて、硬さを見た方が失敗しないと思います。

このレシピの生い立ち

ボリュームアップにいも団子を入れてみました。
レシピID : 501449 公開日 : 08/02/05 更新日 : 11/07/15

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