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①サンマは三枚おろしにして、包丁でたたいてミンチにする。②①に酒、みそ、卵白、塩、片栗粉、しょうが、ねぎを混ぜる。
*いも団子の材料 じゃがいも・・・大1個(150g) 片栗粉 ・・・大さじ2と1/2 塩 ・・・少々
③いも団子を作る。じゃがいもをレンジで柔らかくなるまで加熱してつぶす。片栗粉と塩を加え、手でよくこねる。一口大の大きさに丸める。④大根はいちょう切りして、ねぎは斜めに切る。
⑤鍋にだし汁を入れ、大根を煮る。煮だったらサンマをスプーンなどで加える。⑥サンマに火が通ったら味噌を入れ、芋団子とねぎを加え数分煮る。
⑦お好みで七味唐辛子をふる。