冷製うどん

冷凍うどんを熱湯さっと茹で、冷水でよく洗います。

青ねぎは小口切りにして水で洗い水分をきります。みょうがはせん切りにしてさっと水にさらして水けをきります。

器に１のうどんを盛り、２の薬味をのせてだし汁を注ぎます。