いかくんとじゃがいもの煮物

いかくんとじゃがいもの煮物
いかくんってご存知かしら?酒の肴にピッタリの柔らかい「さきいか」のようなものです。

材料 (4人分)

いかくん
ひとつかみ
(新)じゃがいも
小・6個
ひたひた
大さじ1杯
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯~

1

適宜に切ったじゃがいも(普通のじゃがいもだったら皮をむいて)、いかくんを鍋に入れ、ひたひたの水、酒を入れて煮ます。

2

じゃがいもが柔らかくなってきたら、みりんとしょうゆを加え、更に汁気が少なくなるまで煮ます。

3

コツ・ポイント

じゃがいもはメークィンや新じゃがのような煮崩れしにくいタイプがお勧めです。いかくんからいい出汁が出てきますので、のんびり煮付けて下さいね。

このレシピの生い立ち

いかくん1袋ってなかなか食べきれないのです。食べ残ったいかくんを処分すべく考えたレシピです。
レシピID : 501522 公開日 : 08/02/05 更新日 : 08/02/05

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