卵牛乳小麦粉砂糖不使用ビーガンパンケーキ
Description
ビーガンパンケーキのお店でレシピにタイモを使っているときき、試行錯誤で、この配合になりました。独特の食感もっちりとろり
カラフルお菓子デコ
材料
（直径10センチ7〜8枚分）
60g
60cc
メープルシロップ
大さじ2
大さじ4
グレープシードオイル
少し
■
食べる時のクリーム
豆乳ホイップ
100cc
メープルシロップ
大さじ1
作り方
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1
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里芋は皮をむいて小さめに切ったものを水を入れた鍋で茹で、沸騰したら水を捨て、水を入れて茹でる。茹でこぼしする。
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2
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柔らかくなったらフォークなどで潰すか、
みきさーで細かくし、米粉以外をよく混ぜる。
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3
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ペースト状になったら、米粉を混ぜて、フライパンにグレープシードオイルを薄く塗り、10センチくらいの大きさにのせる。
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4
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弱火で蓋をして焼き、表面にたくさん気泡ができたら裏返して焼く。めくってみて、少し焼き色がついていたら出来上がり。
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5
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豆乳ホイップクリームを作るならメープルシロップで甘みを足します。
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コツ・ポイント
里芋使用量が少しなので、筑前煮の材料パックなどから取り出して使っても良いのですが、生のお芋から作った方が美味しいです。
アガベシロップは、メープルシロップよりも甘いので、使うときは量を減らします。
アガベシロップは、メープルシロップよりも甘いので、使うときは量を減らします。
このレシピの生い立ち
タイモがなかなか手に入らず、里芋で代用して、いろんな割合で試してみました。
小麦粉が大丈夫な方は、小麦粉でも美味しく出来ます。
米粉と小麦粉半々でも美味しいです。
小麦粉が大丈夫な方は、小麦粉でも美味しく出来ます。
米粉と小麦粉半々でも美味しいです。
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