春野菜　菜の花と竹の子のすき焼き

竹の子を縦に切り、棒状に揃えます。菜の花はさっとゆがきます。今回は春先にゆがき冷凍していたものを使いました。

フライパンに油を入れ竹の子を炒めます。少し焼き目がつくまでじっとがまん。中火で。

焼き目がついたら牛肉をいれます。すかさず砂糖、醤油、酒を牛肉の上からまぶします。牛肉は食べたい量で。