レタス・キムチ炒飯麺
作り方
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1
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ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを食べ易い大きさに切ります。レタスは手で大きめにちぎります。
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2
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鍋に湯を沸かします。
ごはんをレンジで温め、玉子を割って混ぜておきます。
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3
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湯が沸騰したら、素麺を3~4等分ぐらいに折って入れ、2分程茹でます。
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4
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フライパンにゴマ油を入れて強火に掛け、玉ねぎとピーマンを炒めます。
玉ねぎの色が変わったらベーコンを投入。
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5
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シャンタン素とオイスターソースを入れます。
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6
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素麺が茹で上がったら、ザルに上げて水をよく切ります。
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7
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ベーコンの油が行き渡ったらごはんを投入。
よく温ぜながら炒めます。玉子に火が通ったら素麺を入れキムチとレタスを加えます。
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8
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胡椒を振り、よく混ぜながら軽く炒めて出来上がりです。
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9
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シャンタン素とオイスターソースを入れます。
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コツ・ポイント
・レタスは大きめにちぎる。
・素麺は折って食べ易い(混ぜ易い)長さにして茹でる。
・玉子は予めご飯に混ぜておく。
・キムチは少量で良い。キムチと素麺に塩分があるので塩は加えない。
・素麺を加えたら、よく混ぜて炒める。
・素麺は折って食べ易い(混ぜ易い)長さにして茹でる。
・玉子は予めご飯に混ぜておく。
・キムチは少量で良い。キムチと素麺に塩分があるので塩は加えない。
・素麺を加えたら、よく混ぜて炒める。
このレシピの生い立ち
・元々は、ご飯が微妙な量残っていてかさ上げしてチャーハンを作るために素麺を加えましたが、何回かやっているうちに、割と何の具材にも馴染み易いことに気づきました。特にキムチのように塩辛い系は合うと思います。
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