レタス・キムチ炒飯麺の画像

Description

キムチチャーハンのご飯の不足量を、いつものように素麺でかさ上げ。素麺は塩気があり、油で炒めても馴染みます。

材料 (4人分)

80gぐらい
1/2個
2~3枚
2膳分ぐらい
1個
2把
適量
ゴマ油
大さじ1杯
オイスターソース
大さじ1
シャンタン素
大さじ1
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを食べ易い大きさに切ります。レタスは手で大きめにちぎります。

  2. 2

    鍋に湯を沸かします。
    ごはんをレンジで温め、玉子を割って混ぜておきます。

  3. 3

    湯が沸騰したら、素麺を3~4等分ぐらいに折って入れ、2分程茹でます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れて強火に掛け、玉ねぎとピーマンを炒めます。
    玉ねぎの色が変わったらベーコンを投入。

  5. 5

    シャンタン素とオイスターソースを入れます。

  6. 6

    素麺が茹で上がったら、ザルに上げて水をよく切ります。

  7. 7

    ベーコンの油が行き渡ったらごはんを投入。
    よく温ぜながら炒めます。玉子に火が通ったら素麺を入れキムチとレタスを加えます。

  8. 8

    写真

    胡椒を振り、よく混ぜながら軽く炒めて出来上がりです。

  9. 9

    シャンタン素とオイスターソースを入れます。

コツ・ポイント

・レタスは大きめにちぎる。
・素麺は折って食べ易い(混ぜ易い)長さにして茹でる。
・玉子は予めご飯に混ぜておく。
・キムチは少量で良い。キムチと素麺に塩分があるので塩は加えない。
・素麺を加えたら、よく混ぜて炒める。

このレシピの生い立ち

・元々は、ご飯が微妙な量残っていてかさ上げしてチャーハンを作るために素麺を加えましたが、何回かやっているうちに、割と何の具材にも馴染み易いことに気づきました。特にキムチのように塩辛い系は合うと思います。
レシピID : 5018821 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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