裏ごしなしの簡単レアチーズケーキ☆

裏ごしなしの簡単レアチーズケーキ☆

Description

裏ごしの要らないレアチーズケーキ♡
手間も時間もかからずあっという間に作れます!
100均のアルミ容器コンテナスイーツ♡

材料 (コンテナ(18cm×5cm)3個分 / 丸型18cmの型2個分)

土台
クッキー
120g位
バター (オレオの場合は60g)
40g
生地
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
ヨーグルト
200g
大さじ1
70cc
お好みで
冷凍フルーツミックス
適量

作り方

1

クリームチーズ(200g)を冷蔵庫から出し、室温に戻しておき、柔らかくしておく

2

クッキーを大雑把に砕いてジップロックに入れ口を閉じ、棒で軽く叩いて細かく砕く
※オレオのクリームは取除きクッキーのみ使用

3

写真

バター40g(60g)を耐熱ガラスボールに入れ、電子レンジ500wで30秒かけ溶かす
※溶け具合を見て10秒ずつチンする

4

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❸の溶かしたバターに❷の砕いたクッキーを加え混ぜる

5

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❹をコンテナに敷き詰め、冷蔵庫で冷やして固める
※写真はオレオクッキー使用

6

水70ccでゼラチン7gをふやかしておく

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生クリームをボールに入れ、ハンドミキサーで六分立て(泡立て器で持ち上げた時ゆるやかに流れ落ちる位)。冷蔵庫に入れておく

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ふやかしておいたゼラチンをラップをかけず電子レンジ500wで30秒加熱し溶かす
電子レンジから取り出し粗熱を取っておく

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ここまでで 下準備終わり!

早速レアチーズケーキの生地作り!

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柔らかくなったクリームチーズに砂糖70gを入れ、軽く混ぜる

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(10)をハンドミキサー低〜中速3分弱混ぜる
最初は飛び散るので低速から始めると良い

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もったりするくらい混ぜる

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(12)にヨーグルト200gとレモン汁大さじ1を加え、ヘラで軽く混ぜ、更にハンドミキサーで2分程混ぜる

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(13)にホイップしておいた生クリームを加え、更にハンドミキサーで2分程混ぜる

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ふっくらしてきます

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(13)に粗熱をとったゼラチンを加え、ヘラで切るように混ぜる。

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生地出来上がり

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(18)をクッキーを敷き詰め冷やしておいたコンテナに流し込む
軽くトントンして気泡を取り、表面をヘラで平らに滑らかにする

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冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり!

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お好みでフルーツなどをトッピング

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冷凍フルーツミックスは、予め解凍し、ザルにあげ余計な水分を取っておく

150gでコンテナ1個分です

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森永チョイスビスケット 14枚入り

オレオクッキー 9枚入り×2
(クリームは取り除きクリームのみ使用)

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丸型で作ったレアチーズケーキ

コツ・ポイント

・ゼラチンを加える時は粗熱をしっかり取っておく
・ハンドミキサーで混ぜることでふわふわ感とダマが残らないようにする

このレシピの生い立ち

裏ごしが面倒なので、裏ごしなしのレアチーズケーキを作りたいと思い、ハンドミキサーを使ってきめ細かくふっくらのレアチーズケーキを作ってみました(╹◡╹)
レシピID : 5019189 公開日 : 18/04/11 更新日 : 19/05/01

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