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液みそあらだしのクラムチャウダー☆

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Description

液みそあらだしを使った簡単和風のクラムチャウダーです☆液みそあらだしとアサリ出汁のコラボが最高です☆

材料

マルコメ液みそあらだし
大3
あさり
300g
ジャガイモ
大1個
玉ねぎ
大1個
小ねぎ
適量
アサリの煮汁＋水
200cc
牛乳
400cc
小麦粉
大2
白ワイン
50cc
バター
15g
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アサリは砂抜きしザルにあけ玉ねぎは粗みじん切り、ジャガイモは1.5センチ角に切る

  2. 2

    写真

    鍋にアサリ、白ワインを入れ蓋をし中火弱で口が開くまで蒸す

  3. 3

    アサリはザルにあけ煮汁も取っておく

  4. 4

    同じ鍋に中火でバターを溶かし玉ねぎジャガイモを炒める

  5. 5

    全体に火が通ってきたら蓋をして弱火で5分蒸し炒めする

  6. 6

    小麦粉を入れ炒めアサリの煮汁＋水を入れ中火にし牛乳も加えアサリも鍋に戻す。沸騰させないように！

  7. 7

    写真

    液みそあらだしを大３入れ混ぜ合わせて完成！

  8. 8

    写真

    ブラックペッパーと小ねぎを乗せて☆

コツ・ポイント

アサリは食べる時殻が邪魔なので10個くらい殻を残して他は殻から外してしまいます。ボリュームを増やしたい場合は鶏肉やショートパスタなど入れても！

このレシピの生い立ち

クックモニターで液みそが当選したので簡単に出来る美味しいレシピを考えてみました☆
レシピID : 5019507 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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液みそあらだしのクラムチャウダー☆
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