春の常備菜に☆筍の土佐煮*

春の常備菜に☆筍の土佐煮*

Description

春の旬☆筍をたっぷり使った定番の土佐煮☆常備菜にも◎!

材料 (3~4人分)

ゆでたけのこ
400g
鰹節
10g
【煮汁】
400ml
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切る。

2

鍋に【煮汁】の材料と筍を入れ、落し蓋をし、約20分煮る。

3

煮汁が少なくなったら鰹節を加え、さっと絡め器に盛り付ける。

コツ・ポイント

たけのこのあく抜きさえ済ませれば手軽に煮物ができます☆
あく抜きは鍋に糠1カップほど(なければ米のとぎ汁)と鷹の爪3本、たっぷりの水で1時間ほど茹でれば◎。薄味仕上げなのでお好みで醤油多めに入れてください!

このレシピの生い立ち

お友達から大量にいただいたタケノコを使って☆今の時期にぴったりな筍の常備菜を作りました^^
レシピID : 5019775 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (57人)

2021/06/13

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ダシがよく効いていて味が良く染みていて極美味♫子供達も大絶賛!!淡竹で作りました。来年からも筍の季節に一度は作りたいです。

ばたみそーぱん☆

2021/05/09

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初めて筍を料理しましたが、とても美味しくできました!

shiori0327

2021/05/06

写真

蒟蒻入りにして初めて作りました♪優しさのあるお味だけど煮詰めればしっかり美味しい♡また作りたい一品です^^ありがとうございます♬

Chikatan☆

2021/05/03

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土佐煮は初でしたが、作り置きにもOKですね。

ねーねママ

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