春の常備菜に☆筍の土佐煮*

春の常備菜に☆筍の土佐煮*

Description

春の旬☆筍をたっぷり使った定番の土佐煮☆常備菜にも◎!

材料 (3~4人分)

ゆでたけのこ
400g
鰹節
10g
【煮汁】
400ml
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に【煮汁】の材料と筍を入れ、落し蓋をし、約20分煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなったら鰹節を加え、さっと絡め器に盛り付ける。

コツ・ポイント

たけのこのあく抜きさえ済ませれば手軽に煮物ができます☆
あく抜きは鍋に糠1カップほど(なければ米のとぎ汁)と鷹の爪3本、たっぷりの水で1時間ほど茹でれば◎。薄味仕上げなのでお好みで醤油多めに入れてください!

このレシピの生い立ち

お友達から大量にいただいたタケノコを使って☆今の時期にぴったりな筍の常備菜を作りました^^
レシピID : 5019775 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67 (62人)
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2022年6月16日

真竹をたくさん頂いたので作りました☆ちょうど良い味付けで、とても美味しかったです♡作る工程も簡単!!

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2022年5月10日

少量なので、半分の味付けで醤油をめんつゆに変更、甘めに作りました。10分で柔らかくておいしく出来ました。

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2022年4月24日

圧力鍋を使いました。大変おいしくできました!ありがとうございます

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2022年4月17日

美味しく炊けました♪ お弁当にも活用します☆

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