春の常備菜に☆筍の土佐煮＊
★Marie☆
作り方
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1
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ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に【煮汁】の材料と筍を入れ、落し蓋をし、約20分煮る。
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3
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煮汁が少なくなったら鰹節を加え、さっと絡め器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
たけのこのあく抜きさえ済ませれば手軽に煮物ができます☆
あく抜きは鍋に糠１カップほど（なければ米のとぎ汁）と鷹の爪３本、たっぷりの水で１時間ほど茹でれば◎。薄味仕上げなのでお好みで醤油多めに入れてください！
あく抜きは鍋に糠１カップほど（なければ米のとぎ汁）と鷹の爪３本、たっぷりの水で１時間ほど茹でれば◎。薄味仕上げなのでお好みで醤油多めに入れてください！
このレシピの生い立ち
お友達から大量にいただいたタケノコを使って☆今の時期にぴったりな筍の常備菜を作りました＾＾
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★Marie☆
