あん肝のソテー

あん肝は１ｃｍくらいにスライスする。にんにくは薄切り。

フライパンにバターとにんにくスライスをいれ中火にかけ、①を並べて入れる。ふちできのこを焼く。塩と黒胡椒をふる。

こんがり色よくなったら裏も色よく焼く。きのこは取り出す。仕上げに火を強めて酒を振ってできあがりに醤油を1滴。
お皿に盛ってねぎを散らす。