カラッと健康鶏みそ漬けのあんかけ
米五のみそ
作り方
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1
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＜竜田揚げ＞
健康鶏のみそ漬けを片栗粉に漬けておく。
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2
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油を160℃に熱し、1をカラッと揚げて油をきる。
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3
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皿に盛りつけておく。
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4
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＜あんかけ＞
だし汁、しょうゆ、酒を鍋に入れて中火で熱する。
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5
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片栗粉と水をよく混ぜて、4の中に入れて混ぜ合わせ、三つ葉を入れる。
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6
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3で皿に盛り付けた健康鶏のみそ漬けにあんかけをかけて完成。
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コツ・ポイント
油は低めの温度に設定し、長い時間かけてゆっくり揚げ、中まで火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
健康鶏のみそ漬けはいつも焼いて食べていたのですが、他の使い方が無いか考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
米五のみそ
