かぼちゃみそスープ

かぼちゃみそスープ

Description

いつものおみそ汁じゃ嫌という方へ、、、!!!

材料 (2人分)

かぼちゃ
正味 200g
300cc
ミックスベジタブル
60g
みそ(お好みのもの)
大さじ1
適量

作り方

1

かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大に切って水で洗う。

2

かぼちゃをラップに包み、電子レンジ600Wで約3分加熱します。

3

全量の2/3のかぼちゃは温かいうちに皮をむき、裏ごしし、ペースト状にします。(フードプロセッサーでも可)

4

残った1/3のかぼちゃは1㎝の角切りにします。

5

だし汁と3のかぼちゃを鍋に入れ、加熱しながら混ぜます。

6

かぼちゃが溶けたら、4とミックスベジタブルを鍋に入れます。

7

ひと煮立ちしたら火を止めて、みそを溶き入れます。

8

器に盛って、お好みでパセリや生クリームを加えて完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃペーストを使うと、とても簡単に作ることが出来ます。

このレシピの生い立ち

いつものみそ汁では物足りないと思い、ちょっと変わったアレンジをしてみました。
レシピID : 5021406 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/09

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