精進おこげあんかけ
鎌田醤油
作り方
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1
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ご飯は片栗粉を混ぜて平らにし、フライパンで焼いておこげを作り、器に盛る。
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2
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たけのことにんじんは短冊切り、スナップえんどうは斜め半分に切る。
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3
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フライパンにごま油を熱して(2)を炒めて塩、こしょうをし、Aを加えてとろみがつくまで煮、(1)にかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
精進だし醤油のあんを使った、和風おこげレシピとして考えました。野菜の旨みたっぷりのあんが具材によくからみます。
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鎌田醤油
