若竹煮と竹の子の天ぷら
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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わかめは塩出しのため、水につけておきます。
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2
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たけのこはぬかを入れた水に入れ、柔らかくなるまで、煮ます。
柔らかくなったら、お鍋のなかで、冷まします。
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3
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お鍋に、出し汁、たけのこを入れます。
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4
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3に薄口醬油、塩を入れさっと煮ます。
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5
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1を適当な大きさに切っておきます。
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6
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4に５を入れ仕上げます。
わかめはさっと、でOKです。
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7
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お皿に盛り付けます。
木の芽をかざり、完成。
いただきます。
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8
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天ぷらも美味しそうに出来ました。
関西は天つゆで頂きます。
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9
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竹の子の天ぷらも、若竹煮、キユーリとかえりちりめんの酢の物、サンチュとカニカマのマヨサラダが並びました。
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10
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海老、生椎茸、エンドウ豆と玉葱のかき揚げ、ちくわも揚げてみました。
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コツ・ポイント
旬のたけのこを、シンプルに作りました。
米粉で作る天ぷらの生地は最高に美味しいんですよ。
カリッと揚がり、お腹にもやさしいんです。
米粉で作る天ぷらの生地は最高に美味しいんですよ。
カリッと揚がり、お腹にもやさしいんです。
このレシピの生い立ち
すみません・・・、大好きなので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミコおばちゃんＭｙ粉
